일본 요리를 좋아하지만, 매번 다시마와 가쓰오부시로 육수를 내는 번거로움 때문에 포기하셨던 분들이라면 ‘기꼬만 혼쯔유 코이다시’는 매우 적합한 제품입니다. 이 제품은 깊고 진한 국물 맛을 빠르게 구현할 수 있도록 2가지 종류의 가쓰오부시와 다시마, 멸치, 간장, 설탕 등을 혼합한 농축액 형태의 조미료입니다. 한 스푼만 넣어도 국물 요리의 감칠맛이 확 살아나며, 평소 국 끓이는 데 시간이 부족한 가정이나 1인 가구에서도 활용도가 높습니다.

가장 큰 특징은 4배 농축 제품이라는 점입니다. 일반 간장처럼 사용하면 너무 짤 수 있기 때문에 반드시 희석해서 사용해야 하며, 이 덕분에 500ml 한 병으로도 국물 요리를 매우 경제적으로 만들 수 있습니다. 제품 성분을 보면 가쓰오부시를 직접 깎아 넣은 것을 강조하고 있는데, 이는 풍미가 살아 있고 신선한 향이 난다는 뜻입니다.

성분이나 영양정보 면에서도 주의할 점은 있습니다. 100ml당 나트륨 함량이 4,856mg으로 하루 기준치의 243%에 달해, 사용량을 반드시 조절해야 합니다. 특히 고혈압이나 저염식을 실천하고 있는 분이라면 ‘희석 비율’을 꼭 지켜서 사용하는 것이 중요하다고 생각합니다.

영양정보 (100ml 기준)