쯔유 추천 및 브랜드 비교 5종 (혼쯔유, 한라식품, 야마끼, 기꼬만, 메밀면)

2025-04-24 ㆍ by 이맛선생

1위

야마끼 3배 농축 멘쯔유

1만원대

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2위

혼쯔유 코이다시

5천원대

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3위

기꼬만 혼쯔유 소스

1만원대

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한라식품 주부천하 쯔유

9천원대

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야마끼 소바쯔유

6천원대

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* 이 포스팅은 쿠팡 파트너스, 네이버 쇼핑 커넥트 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

안녕하세요 이맛선생입니다!

쯔유는 단순한 간장이 아닙니다. 가쓰오부시(가다랑어포), 다시마, 참치 등에서 추출한 감칠맛을 농축해 놓은 액상 조미료로, 우동이나 소바 같은 면 요리는 물론 전골, 샤브샤브, 볶음 요리, 계란찜, 심지어 김치볶음밥까지 다채로운 요리에 사용됩니다. 무엇보다 요리의 ‘깊이’를 쉽게 만들어준다는 점에서 요리 경험이 적은 분들에게도 매우 유용한 조미료입니다.

제가 직접 조사한 5개의 제품은 각각 고유의 장점을 가지고 있었고, 선택 시 고려해야 할 포인트도 분명했습니다. 아래에 간단히 정리해드리고, 쯔유를 고를 때 중요하게 봐야 할 기준도 함께 설명드리겠습니다.

쯔유 고를 때 고려해야 할 3가지 포인트

농축도 및 희석 비율 명확성
제품마다 '3배', '4배' 농축으로 표기된 경우가 있고, 그렇지 않은 제품도 있습니다. 희석 비율이 명확하게 안내되어 있으면 요리할 때 실수가 줄고 염도 조절도 용이합니다.
감칠맛 원료 구성
가쓰오부시, 멸치, 다시마, 고등어, 표고버섯, 무 등 어떤 재료로 만들어졌는지에 따라 국물의 깊이나 풍미가 달라집니다. 원료가 다양한 제품일수록 활용 범위가 넓고 맛의 밀도도 높습니다.
염도 (나트륨 함량)
농축 제품일수록 염도가 높을 수밖에 없지만, 실제 수치가 너무 높으면 조리 중 염분을 과다하게 섭취하게 될 수 있습니다. 사용 전에 100ml 기준 나트륨 함량을 꼭 확인하는 것이 좋습니다.

이번 글에 소개한 제품들은 모두 제가 인터넷에서 직접 찾아보고, 성분·후기·활용도까지 꼼꼼히 비교해가며 조사한 결과물입니다. 이 콘텐츠가 여러분의 쯔유 선택에 도움이 되었기를 바랍니다. 참고로 마지막에 총정리까지 했으니 끝까지 읽어주세요!!

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1등내일 도착 보장 🚀

야마끼 3배 농축 멘쯔유

종합점수

/100

4가지 건어물을 블렌딩하여 맛의 깊이 면에서 최고점을 받았습니다. 대용량이라 가성비도 준수하지만, 100ml당 7,191mg이라는 압도적인 염도로 인해 희석 비율 조절이 까다로워 사용 편리성 점수가 낮아졌습니다.

가성비

/100

1.8L 대용량 제품이라 소용량 제품 대비 가성비가 좋습니다. 기꼬만 1.8L 제품보다는 가격대가 높지만, 4가지 건어물을 사용한 프리미엄 맛과 극도의 농축률을 고려하면 합리적인 수준입니다.

맛의 풍미 및 깊이

/100

가쓰오, 고등어, 준다가쓰오 등 4가지 건어물과 다시마를 복합적으로 사용하여, 분석 제품 중 가장 풍부하고 입체적인 감칠맛을 제공합니다. 맛의 깊이와 복합성 면에서 독보적입니다.

염도 및 단맛 수준

/100

나트륨이 100ml당 7,191mg으로 5개 제품 중 가장 높습니다. 극도로 높은 염도 때문에 사용 시 나트륨 조절에 가장 큰 주의가 필요하여 상대 평가에서 최저점을 받았습니다. 단맛도 20.7g으로 높은 편입니다.

사용 편리성 및 용도 적합성

/100

대용량이라 자주 사용하는 분들에게는 좋습니다. 다만, 극도의 농축률로 인해 정밀한 희석 비율 조절이 필수적이어서 사용 난이도가 높아졌지만, 소바, 우동, 조림 등 다양한 일식 용도에 적합합니다.

제품 정보

추천 대상: 4가지 건어물의 복합적인 깊은 풍미를 추구하며, 대용량으로 고급 일식 요리를 자주 하시는 분에게 적합합니다. 다만, 매우 높은 염도에 유의하며 사용해야 합니다.

야마끼 멘 쯔유의 가장 큰 특징은 4가지 종류의 건어물(가쓰오, 고등어, 준다가쓰오, 눈퉁멸)을 블렌딩하여 가장 풍성하고 입체적인 감칠맛을 만들어낸다는 점입니다. 이는 2가지 가쓰오를 사용한 코이다시나 단일 생선 추출물에 집중한 다른 제품들과 비교했을 때 확실한 맛의 차별점을 가집니다.

성분 면에서는 100ml당 나트륨이 7,191mg으로, 분석한 5개 제품 중 가장 높은 염도를 자랑합니다. 이 때문에 극소량만 사용해도 충분히 간을 맞출 수 있으며, 극도의 농축률로 인해 희석 비율에 각별히 신경 써야 합니다. 1.8L의 대용량이지만, 가격대는 기꼬만 대용량 제품보다 높은 편이라 가성비보다는 최상의 복합적인 풍미를 찾는 분들에게 적합한 프리미엄 제품으로 볼 수 있습니다.

영양정보 (100ml 기준)

항목	함량	1일 기준치 대비
열량	123 kcal	-
나트륨	7,191mg	360%
탄수화물	22.8g	7%
당류	20.7g	21%
지방	0g	0%
트랜스지방	0g	0%
포화지방	0g	0%
콜레스테롤	0mg	0%
단백질	7.9g	13%

상품평

맛 만족도

맛있어요

90%

보통이예요

10%

2등내일 도착 보장 🚀

혼쯔유 코이다시

종합점수

/100

4배 농축이라 경제적이고, 두 가지 가쓰오를 사용해 맛의 깊이가 훌륭합니다. 푸쉬 보틀 용기로 사용 편의성도 좋고, 나트륨 수준이 극도로 높지 않아 짠맛 부담도 상대적으로 적어 전체적으로 균형 잡힌 고품질 쯔유입니다.

가성비

/100

500ml 용량이지만 4배 농축으로 희석 시 양이 많아져 경제적입니다. 3배 농축의 1.8L 제품들보다는 총량이 적지만, 농축률을 고려하면 일반 쯔유 중에서는 가성비가 매우 좋은 편입니다.

맛의 풍미 및 깊이

/100

2가지 가쓰오를 혼합하여 사용했다는 특징이 있습니다. 4가지 건어물을 사용한 야마끼 멘쯔유 다음으로 복합적인 풍미를 내세우며, 소바 전용 쯔유나 단일 성분에 집중한 제품 대비 깊이가 뛰어납니다.

염도 및 단맛 수준

/100

나트륨이 100ml당 4,856mg으로, 주부천하(6,040mg)나 야마끼 멘쯔유(7,191mg) 등 극고농축 제품보다는 낮아 사용 시 짠맛 부담이 비교적 적습니다. 염도는 높지만 극단적이지 않아 희석 비율 조절이 수월한 편입니다.

사용 편리성 및 용도 적합성

/100

양 조절이 쉬운 '푸쉬 보틀' 용기로 제공되어 대용량 일반 용기 제품들보다 사용이 편리합니다. 4배 농축이라 만능 조미료로 활용하기 적합하며, 다양한 국물 요리와 소스에 범용적으로 사용할 수 있습니다.

제품 정보

추천 대상: 진한 가쓰오 풍미를 선호하며 만능 조미료로 활용하고 싶은 분, 4배 농축으로 가성비를 중요하게 생각하는 분에게 딱 좋아요.

이 코이다시 제품은 4배 농축으로, 다른 쯔유들에 비해 농도가 높은 편이라 경제적인 사용이 가능합니다. 특히 2가지 종류의 가쓰오를 혼합하고 통째로 바로 깎아 넣어, 3배 농축 제품인 기꼬만 혼쯔유 소스나 소바 전용인 야마끼 소바쯔유보다 가쓰오의 풍미가 더욱 깊고 신선하다는 점이 핵심 특징이에요.

영양성분 면에서는 100ml당 나트륨이 4,856mg으로, 3배 농축 기꼬만 제품(4,120mg)보다 높지만, 극강의 염도를 자랑하는 야마끼 멘쯔유(7,191mg)나 주부천하 쯔유(6,040mg)보다는 짠맛이 상대적으로 낮아 사용하기에 부담이 덜합니다.

용기 또한 양 조절이 쉬운 푸쉬 보틀 타입이라, 대용량 제품이나 유리병 제품 대비 사용 편리성이 뛰어나다는 장점도 빼놓을 수 없어요.

영양정보 (100ml 기준)

구분	내용
제품명	기꼬만 혼쯔유 코이다시
용량	500ml
열량	115 kcal (100ml 당)
나트륨	4,856mg (243%)
탄수화물	21.3g (7%)
당류	18.9g (19%)
단백질	3.6g (7%)
지방/트랜스지방/포화지방/콜레스테롤	0g

상품평

이런 점이 좋았어요

이런 점이 별로예요

맛 만족도

맛있어요

79%

보통이예요

19%

생각보다 별로예요

3등내일 도착 보장 🚀

기꼬만 혼쯔유 소스

종합점수

/100

1.8L라는 압도적인 용량이 가장 큰 장점입니다. 3배 농축이라 맛의 깊이는 코이다시보다 덜하지만, 대용량에 기반한 우수한 가성비와 균형 잡힌 염도로 인해 다양한 국물 요리의 베이스로 가장 실용적입니다.

가성비

/100

1.8L라는 가장 큰 용량을 제공하여 500ml 소용량 제품들보다 압도적으로 좋습니다. 멘쯔유와 같은 대용량이지만, 가격이 상대적으로 저렴해 대량 소비 시 가장 가성비가 뛰어나다고 할 수 있습니다.

맛의 풍미 및 깊이

/100

3배 농축으로 4배 농축 코이다시나 4가지 건어물을 사용한 멘쯔유 대비 특별한 풍미 특징은 부족합니다. 전통적인 간장과 가쓰오 기반의 맛으로, 무난하고 균형 잡힌 기본 쯔유에 가깝습니다.

염도 및 단맛 수준

/100

나트륨이 100ml당 4,120mg으로, 분석된 농축 쯔유 중 가장 낮은 염도를 보입니다. 당류는 19.9g으로 높은 편이라 짠맛보다는 단맛이 좀 더 강조된 균형 잡힌 맛입니다.

사용 편리성 및 용도 적합성

/100

대용량이라 자주 요리하는 분들에게는 편리하지만, 푸쉬 보틀 같은 기능성 용기가 아니라 사용 시 양 조절이 다소 어려울 수 있습니다. 국물 요리 베이스 용도로 가장 적합합니다.

제품 정보

추천 대상: 균형 잡힌 단맛과 짠맛을 선호하며, 1.8L 대용량으로 가성비 좋게 국물 요리에 두루 활용하고 싶은 분에게 추천합니다.

이 제품은 1.8L의 가장 큰 대용량으로 제공되어, 500ml 소용량 제품들보다 가격 대비 용량이 압도적입니다. 농축률이 3배라서 4배 농축인 코이다시 제품에 비해 상대적으로 덜 진하고 부드러운 맛을 낼 가능성이 높아요.

성분적으로 비교하면, 100ml당 나트륨(4,120mg)이 코이다시(4,856mg)보다 낮고 당류(19.9g)는 살짝 높아, 단맛과 짠맛의 균형을 중시했다는 것을 알 수 있습니다. 이 제품은 특정 풍미보다는 기본기에 충실하며, 소바 전용인 야마끼 소바쯔유처럼 낮은 염도가 아닌 표준적인 농축 쯔유의 역할을 하면서 용량으로 승부하는 제품이라고 보시면 됩니다.

영양정보 (100ml 기준)

항목	함량	1일 기준치 대비
열량	95 kcal	-
나트륨	4,120mg	206%
탄수화물	20.2g	6%
당류	19.9g	20%
지방	0g	0%
트랜스지방	0g	0%
포화지방	0g	0%
콜레스테롤	0mg	0%
단백질	3.2g	6%

상품평

이런 점이 좋았어요

이런 점이 별로예요

맛 만족도

맛있어요

76%

보통이예요

22%

생각보다 별로예요

4등내일 도착 보장 🚀

한라식품 주부천하 쯔유

종합점수

/100

국내 생산이라는 특징과 함께 높은 훈연 참치 추출액 함량으로 독특한 감칠맛을 제공합니다. 다만, 야마끼 멘쯔유 다음으로 높은 염도(6,040mg)가 있어 사용에 주의해야 하며, 한식 활용도가 높다는 장점이 있습니다.

가성비

/100

500ml 2개 묶음으로 구성되어 기꼬만 코이다시와 비슷한 수준의 가격입니다. 높은 농축률로 사용량이 적어질 수 있다는 점을 고려하면 나쁘지 않지만, 대용량 제품들보다는 가성비가 낮습니다.

맛의 풍미 및 깊이

/100

훈연 참치 추출액(18.5%) 비중이 높고, 표고버섯, 무 등 한식 재료가 추가되어 있습니다. 순수한 가쓰오 풍미보다는 복합적이고 감칠맛 강한 한식 베이스의 맛이 특징입니다.

염도 및 단맛 수준

/100

나트륨이 100ml당 6,040mg으로 야마끼 멘쯔유 다음으로 높습니다. '절반만 사용'하라는 문구처럼 극고농축된 짠맛이 특징이며, 당류(16g)는 상대적으로 낮아 짠맛이 단맛을 압도하는 경향이 있습니다.

사용 편리성 및 용도 적합성

/100

일식뿐만 아니라 한식 요리의 만능 조미료로 활용 가능성이 높습니다. 국내 생산이라는 점은 한식 요리에 더 적합하다고 느껴져 용도 적합성이 높게 평가됩니다.

제품 정보

추천 대상: 짠맛과 진한 감칠맛을 선호하며, 국내 생산된 쯔유를 찾고, 한식 요리에도 폭넓게 활용하고 싶은 분에게 추천합니다.

주부천하 쯔유는 앞서 본 일본 브랜드 제품들과 달리 국내에서 생산된다는 점이 가장 큰 차별점입니다. 주원료인 훈연 참치 추출액 함량(18.5%)이 높아 기존 쯔유의 절반만 넣어도 된다고 강조하며, 이는 극강의 농축도를 의미합니다.

성분표를 보면 100ml당 나트륨이 6,040mg으로, 기꼬만 제품들보다 훨씬 짠 편이며 야마끼 멘쯔유 다음으로 높은 염도를 가졌어요. 반면 당류(16g)는 기꼬만 제품들보다 낮아, 단맛보다는 짠맛과 진한 감칠맛에 포커스가 맞춰져 있습니다.

또한 표고버섯, 다시마, 무 추출액 등이 함께 포함되어 있어 단순한 일식 쯔유보다는 한식 액젓이나 국간장 대용으로 활용하기에 적합한 복합적인 풍미를 제공한다는 것이 특징입니다.

영양정보 (100ml 기준)

항목	함량	1일 기준치 대비
열량	110 kcal	-
나트륨	6,040mg	302%
탄수화물	22g	7%
당류	16g	16%
지방	0g	0%
트랜스지방	0g	0%
포화지방	0g	0%
콜레스테롤	0mg	0%
단백질	5g	8%

상품평

이런 점이 좋았어요

이런 점이 별로예요

맛 만족도

맛있어요

82%

보통이예요

15%

생각보다 별로예요

5등사진 후기내일 도착 보장 🚀

야마끼 소바쯔유

종합점수

/100

희석 없이 바로 사용 가능하다는 편리성이 독보적입니다. 소용량이라 가성비는 낮지만, 나트륨(1,380mg)이 매우 낮아 소바 전용 소스로는 가장 이상적입니다. 범용성은 떨어지지만, 특정 용도에 최적화된 제품입니다.

가성비

/100

300ml 소용량 대비 가격대가 높아 가성비는 가장 낮습니다. 희석하지 않고 사용하므로 사용 기간이 짧아지며, 용량 대비 기꼬만 코이다시 제품보다 비싼 편입니다.

맛의 풍미 및 깊이

/100

가쓰오와 다시마 추출물을 기본으로 하지만, 다른 고농축 제품들만큼 복합적이거나 깊은 풍미를 추구하지는 않습니다. 소바를 찍어 먹기에 적합한 깔끔하고 클래식한 맛을 제공합니다.

염도 및 단맛 수준

/100

나트륨이 100ml당 1,380mg으로 5개 제품 중 압도적으로 가장 낮습니다. 희석하지 않고 먹는다는 점을 고려하면 염도 조절이 가장 잘 되어있어 짠맛 부담이 거의 없다는 점이 큰 장점입니다.

사용 편리성 및 용도 적합성

/100

희석 비율 계산 없이 차가운 소바에 '원액 그대로' 바로 사용할 수 있어 사용 편리성이 가장 높습니다. 소바나 면 요리 소스라는 특정 용도에 가장 적합하게 만들어진 제품입니다.

제품 정보

추천 대상: 소바나 면 요리를 원액 그대로 편리하게 즐기고 싶은 분, 희석 비율에 신경 쓰고 싶지 않은 분에게 가장 좋습니다.

이 소바쯔유는 희석 없이 차가운 소바에 바로 사용할 수 있다는 점이 가장 독특하고 편리한 특징입니다. 이 때문에 다른 고농축 쯔유들과 달리, 100ml당 나트륨이 1,380mg으로 압도적으로 낮아 성분 면에서 확실하게 차별화됩니다.

이는 희석을 전제로 하는 다른 쯔유들(나트륨 4,120mg ~ 7,191mg)과 달리, 찍어 먹는 소스 용도에 최적화되어 있음을 보여줍니다. 300ml의 소용량으로 제공되어 많은 양의 쯔유를 필요로 하지 않거나, 소바나 메밀국수 소스로만 깔끔하게 사용하고 싶은 분에게 딱이에요. 낮은 농축도와 염도 덕분에 복잡하게 물을 계량할 필요 없이 바로 사용 가능하다는 사용의 편리성이 이 제품의 가장 강력한 강점입니다.

상품평

이런 점이 좋았어요

이런 점이 별로예요

맛 만족도

맛있어요

59%

보통이예요

35%

생각보다 별로예요

제품명	용량	농축도	주요 원료	나트륨(100ml당)	단백질(100ml당)	가격(원)	특징 요약
혼쯔유 코이다시	500ml	4배	가쓰오부시, 다시마	4,856mg	3.6g	6,870	감칠맛 안정적, 다양한 요리 활용, 가성비 우수
주부천하 쯔유	500ml	6~15배 희석	훈연참치, 무, 표고	6,040mg	5g	9,730	한식에 어울림, 고감칠, 국산 원료
야마끼 멘쯔유	1.8L	3배	가다랑어, 멸치, 다시마	7,191mg	7.9g	19,800	깊고 풍부한 일본 정통풍미, 고단백
기꼬만 혼쯔유 1.8L	1.8L	3배	가다랑어, 참치, 다시마	4,120mg	3.2g	11,990	대용량, 활용도 높음, 깔끔한 맛
기꼬만 진한 혼쯔유	500ml	4배	가쓰오부시, 다시마	정보 없음	정보 없음	9,940	계란요리 특화, 입문자용 적합

상황별 추천 제품

요리 초보, 계란찜이나 간단한 국물요리 위주: 기꼬만 진한 혼쯔유 500ml
국산 원료 선호하고 전통 국물요리 즐기는 분: 주부천하 쯔유
대용량이 필요하고 일식 스타일 좋아하는 분: 야마끼 멘쯔유
일본식 기본 요리에 두루 활용하고 싶은 가정용: 기꼬만 혼쯔유 1.8L
간편하고 풍부한 맛으로 요리를 업그레이드하고 싶은 분: 혼쯔유 코이다시

제품의 가격은 시기에 따라 변동될 수 있으니 구매 시점의 가격을 확인해주세요.

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쯔유 고를 때 고려해야 할 3가지 포인트

야마끼 3배 농축 멘쯔유

영양정보 (100ml 기준)

혼쯔유 코이다시

영양정보 (100ml 기준)

기꼬만 혼쯔유 소스

영양정보 (100ml 기준)

한라식품 주부천하 쯔유

영양정보 (100ml 기준)

야마끼 소바쯔유

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