이 제품은 청정원 고유의 ‘2단 달임 공법’을 사용해 깊은 풍미를 구현한 진간장이에요. 1차 저온 달임으로 간장의 기본 맛을 정돈하고, 2차 고온 달임으로 진한 향과 농도를 끌어올리는 방식이 특징입니다. 그래서 일반 간장보다 향이 더 진하게 살아있고, 조림이나 국물요리에서 단맛과 감칠맛이 또렷하게 느껴진다는 후기가 많습니다.

영양성분을 보면 100g당 단백질 함량이 8g으로 비교적 높은 편이며, 당류가 5g 포함돼 있어서 단맛이 은근하게 배어나오는 스타일이에요.