이 제품은 ‘씨간장 숙성공법’을 내세운 양조간장입니다. 씨간장이란 기존 간장에 덧장을 더해 숙성시키는 전통 방식인데, 여기에 현대적인 생산법을 더해 감칠맛과 깊이를 동시에 잡았다는 점이 눈에 띕니다. 일반 간장 대비 짠맛이 도드라지지 않고, 은근하게 배어드는 간간한 맛이 특징이라 나물무침, 비빔밥, 계란찜에 써봤을 때 확실히 부담 없이 어울렸습니다.

성분을 보면 탈지대두, 소맥, 천일염, 감초추출물 등 전형적인 양조간장 원료 외에도 스테비아 감미료가 포함되어 있어 끝맛이 약간 부드럽게 마무리됩니다. 나트륨 함량은 100ml당 6,450mg으로 꽤 높은 편이지만, 소량으로도 간이 충분히 배기 때문에 오히려 적게 써도 맛을 낼 수 있다는 장점이 있습니다.

영양성분 (100ml 기준)