샘표 양조간장 501은 '국민 간장'이라는 말이 무색하지 않을 만큼 오랜 시간 사랑받아온 대표 제품입니다. 총 질소 함량(T.N) 1.5% 이상인 특급 등급 간장으로, 깊은 감칠맛과 구수한 향이 특징이에요. 

5개월 이상 발효한 숙성 간장이라 조리 후 남는 잔향이 강하지 않으면서도 음식의 베이스 풍미를 제대로 잡아줍니다. 특히 국물 요리에 썼을 때, 자극 없이 자연스럽게 감칠맛을 더해주는 편이라 평소 간장국이나 된장찌개에 기본 간처럼 사용하기 좋습니다.

성분 구성도 비교적 단순한 편이며, 발효지수가 높은 편이라 쓴맛 없이 깔끔하게 떨어집니다. 나트륨은 100ml당 6,300mg 수준이고, 단백질은 10g으로 높은 편인데, 이는 발효의 질을 보여주는 지표로도 볼 수 있습니다.

영양성분 (100ml 기준)