추천 대상: 강한 마라향보다 균형 잡힌 풍미를 선호하는 분

차오차이 소스는 마라 특유의 얼얼한 맛보다는 볶음 요리의 감칠맛과 향신료 밸런스를 중시하는 분께 어울리는 제품이에요. 대두로 만든 진간장 기반의 두반장 볶음소스에 마조유와 화자오유가 더해져 묵직하면서도 얼얼한 풍미가 깔끔하게 유지됩니다. 특히, 소스 자체에 기름이 들어 있어 따로 기름을 두르지 않아도 요리가 완성된다는 점이 실용적입니다.

이 제품의 또 다른 특징은 ‘향신료’입니다. 마늘, 생강, 팔각, 클러브까지 다양한 재료를 사용해 풍미가 꽤 깊고, 특유의 마라 샹궈 향을 지나치지 않게 조절해줍니다. 덕분에 "마라가 너무 맵거나 향신료 맛이 부담스러웠던 분"도 입문용으로 사용하기 좋다는 평이 많았어요.