에이치쿡 중화풍 두반장 소스는 가정용보다는 업소용 혹은 요리를 자주 하는 가정을 위한 대용량(2kg) 제품입니다. 단순히 두반장이라기보다는 두반장을 베이스로 한 중화풍 양념소스에 가깝습니다. 마파두부는 물론 짬뽕, 덮밥, 국물요리, 볶음 등에 다용도로 쓰일 수 있도록 설계된 제품입니다.

하지만 주의할 점도 있습니다. 후기를 보다 보면 “이금기 두반장과는 확연히 다르다”는 평이 많습니다. 특히 ‘물 5 : 소스 1’ 비율로 희석 조리하라는 설명은 제품의 짠맛이 굉장히 강하다는 것을 의미합니다. 실제로 어떤 소비자는 “두반장 생각하고 그대로 넣었다가 놀랐다”는 표현도 남겼으며, 맛이 너무 진하거나, 오히려 두반장 특유의 발효된 콩 향이나 매운맛이 부족하다는 지적도 일부 있었습니다.

또한, 성분을 보면 발효된 콩 기반의 복잡한 장류보다는 된장, 주정, 알파탈지대두분, 향미증진제 등으로 제조되어 있어, 전통적인 두반장이라기보다는 범용 중화소스라는 느낌이 강합니다.