ㆍ by 이맛선생
우리가 일반적으로 사용하는 정제염은 화학적 공정을 거쳐 순수한 염화나트륨을 중심으로 만들어집니다. 반면 천일염은 자연 건조 방식으로 생산되며, 다양한 미네랄과 무기질이 함께 포함되어 있다는 점에서 주목받습니다. 단순히 음식의 간을 맞추는 기능을 넘어서, 건강과 조리 품질에 영향을 미치는 원재료로 인식되고 있는 것이죠.
특히 요즘은 ‘쓴맛 없는 천일염’이나 ‘이력 추적이 가능한 정품 천일염’ 등 보다 투명하고 위생적인 제품을 찾는 수요가 늘고 있습니다. 직접 먹고 장기 보관하는 재료인 만큼, 단순히 가격만 보고 고르기는 어렵기 때문입니다.
최근에 제가 비교한 제품들을 기반으로 정리한, 천일염 선택 시 꼭 봐야 할 기준입니다
기준 | 설명 | 실제 적용 예시 |
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간수 제거 정도 | 쓴맛과 염도를 좌우하는 핵심 요소. 기계 탈수 방식일수록 쓴맛이 적고 음식 본연의 맛을 살릴 수 있음 | 자연닮음, 신안탈수 제품은 기계탈수 공정 적용 |
원산지 및 이력 관리 | 신안군 생산 여부, 이력 추적 가능 여부는 품질 신뢰성과 직결 | 신안 이력제 라벨 또는 원산지 증명서 제공 여부 |
품질 인증 및 위생 수준 | 코셔 인증, GAP 시설 인증, 정밀 분석서 등 위생 관리 여부 확인 | 청정원(코셔), 자연닮음(GAP), 해표(기본급) |
제품명 | 간수 제거 정도 | 원산지 투명성 | 품질 위생 인증 | 가성비 | 용량 |
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국내산 간수 빠진 신안 탈수 천일염 5kg | 90 | 95 | 85 | 80 | 5kg |
청정원 순수천혜염 굵은소금 2.5kg | 80 | 85 | 95 | 75 | 2.5kg |
해표 전남 신안 천일염 1.5kg | 70 | 80 | 75 | 90 | 1.5kg |
자연닮음 탈수 신안 천일염 5kg | 95 | 95 |
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