ㆍ by Sarah
출근 준비로 정신없는 아침, 허겁지겁 한 끼를 때우고 나면 오전 내내 허기가 몰려온다. 건강을 챙기고 싶지만, 달달한 간식은 왠지 죄책감이 든다. 단백질도 챙기고 싶고, 포만감도 오래가고, 입 안 가득 고소한 풍미까지 있다면 얼마나 좋을까? 그런 고민을 하던 어느 날, 나는 아몬드 버터에 꽂히게 됐다. 단순히 맛있는 것 이상의 가치가 있다는 걸 알게 된 건, 직접 제품들을 하나하나 비교해본 뒤였다.
시장에는 정말 다양한 아몬드 버터들이 있었지만, 진짜 '건강한 한 스푼'을 위해 나는 첨가물 없는 100% 제품들만 골라봤다. 설탕, 소금, 유화제 없이 오직 아몬드만을 갈아 만든 스프레드. 그 안에는 단백질, 불포화지방산, 식이섬유, 마그네슘, 비타민 E 같은 건강에 꼭 필요한 영양소가 가득 들어 있다. 특히 비타민 E는 항산화 작용을 해줘 피부와 세포를 보호하고, 불포화지방산은 심혈관 건강에 도움을 준다는 걸 이번에 처음 자세히 알게 됐다. 아래 내가 조사한 아몬드 스프레드, 버터 제품들이니 참고해보면 좋을 것 같다.