ㆍ by 이맛선생
안녕하세요 이맛~선생입니다 ㅎㅎ
오늘은 묵은지에 대해서 알아보고 추천해드리려고 합니다. 묵은지는 잘 아시겠지만 오랫동안 푹 익은 김치인데 묵은지 볶음, 묵은지 김치찌개, 묵은지 말이 등 다양한 요리에 사용할 수 있는 아주 맛있는 음식입니다!
특히 별다른 양념 없이도 깊은 맛을 낼 수 있다는 점에서 요리의 품질을 결정짓는 핵심 재료로도 활용되고 있습니다. 특히 혼자 사는 1인 가구나 바쁜 맞벌이 가정에서는 '기다릴 필요 없는 잘 익은 묵은지'가 매우 반가운 존재입니다.
직접 조사해보니 묵은지를 고를 때 고려해야 할 기준이 있더라구요!
가성비 (용량 대비 가격)
제품 간 100g당 가격 차이가 최대 70%까지 벌어지는 경우도 있어, 용량과 단가를 함께 살피는 것이 중요합니다. 예를 들어 비비고 묵은지는 1.5kg의 대용량임에도 단가가 가장 낮은 편이었습니다.
건강성 (나트륨 및 지방 함량)
김치 특성상 나트륨이 많을 수밖에 없지만, 제품마다 수치 차이가 있습니다. 예를 들어 종가 묵은지는 100g당 나트륨 900mg으로 가장 높은 반면, 비비고는 740mg으로 비교적 낮았습니다. 지방과 콜레스테롤도 제품별로 차이를 보였습니다.
풍미 구성 및 활용도
멸치젓, 새우젓 외에도 유산균, 조미분말 등을 사용하는 제품은 풍미가 깊은 반면, 기본적인 재료만 사용하는 제품은 깔끔하지만 다소 밋밋할 수 있습니다. 또한 조리용에 적합한지, 바로 먹기 좋은 상태인지도 구분해서 보는 것이 좋습니다.
시중에 가장 인기 있는 4가지 제품을 골랐고 각 제품의 특징별로 분석하고 평가했어요! 구매에 도움되었으면 좋겠습니다!
| 제품명 | 용량 | 100g당 가격 | 나트륨 (100g당) | 지방 | 풍미 특성 | 활용도 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 비비고 묵은지 | 1.5kg | 약 1,320원 | 740mg | 0g | 담백하고 기본에 충실 | 찌개, 볶음 등 조리용 적합 |
| 한국농협김치 묵은지 | 400g | 약 1,495원 | 720mg | 0.3g | 시원하고 깔끔한 감칠맛 | 소포장, 단독 반찬 활용도 높음 |
| 종가 묵은지 | 900g | 약 1,314원 | 900mg | 0.6g | 가장 깊고 진한 풍미 | 찜, 고기요리에 최적화 |
| 금자네 묵은지 | 1kg | 약 870원 | 정보 없음 | 정보 없음 | 익은 상태 그대로 활용 가능 | 쌈밥, 즉시 섭취에 적합 |
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