2kg에 7만원 후반대로 가격대가 꽤 있는 편이에요. 프리미엄 생고기임을 감안하면 납득 가능한 수준이지만 부담은 있는 편입니다.

해동 후 직접 양념하거나 간을 해야 하므로 조리 난이도는 있는 편이지만, 고기 손질이 잘 되어 있어 준비 자체는 어렵지 않아요.

양념이 포함되어 있지 않지만, 고기 자체의 풍미가 좋고 구이용으로 활용 시 고기의 결이 잘 살아납니다. 양념 갈비와는 접근 방향이 다릅니다.

6·7·8번 꽃갈비 중심으로 손질되어 있고, 전문가 수작업을 통해 지방이 적고 살코기가 많은 것이 특징이에요. 품질만 놓고 보면 최상급입니다.