ㆍ by 영양사부
안녕하세요~! 영양사부입니다!
트러플 오일은 송로버섯의 풍미를 더한 오일인데요! 보통 엑스트라 버진 올리브 오일에 송로 버섯 향을 첨가하여 만들기도 합니다. 하지만 제품마다 송로 버섯의 향만 넣었는지, 진짜 슬라이스 트러플이나 천연 트러풀 추출물이 함유되었는지 다양하더라구요!
실제 시장에 출시된 주요 제품들을 비교해본 결과, 아래 3가지 기준이 선택에 매우 중요하다는 점을 확인할 수 있었습니다!
트러플 성분 구성: 단순히 향료만 들어간 제품인지, 슬라이스 트러플이나 천연 트러플 추출물이 포함되었는지가 품질을 좌우합니다. 예를 들어 사비니나 까사리날디는 실제 원물이 포함되어 있는 반면, 셀렉티아나 청정원은 향료 중심입니다.
사용 편의성: 병 타입인지, 스프레이 타입인지에 따라 사용성이 완전히 다릅니다. 청정원 제품처럼 스프레이 구조를 가진 제품은 분사량이 일정하고 경제성이 높아 일상적인 활용에 좋습니다.
향의 강도와 지속성: 블랙 트러플 기반 오일은 향이 강한 편이며, 화이트 트러플은 상대적으로 은은하고 부드러운 향이 특징입니다. 요리 성격에 따라 적합한 타입을 선택하는 것이 좋습니다.
각 제품마다 위의 기준으로 평가했으니 구매에 도움되었으면 좋겠습니다 ㅎㅎ
| 제품명 | 용량 | 가격 | 트러플 성분 구성 | 향 타입 | 사용 형태 | 원산지 | 트러플 원물 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 셀렉티아 화이트 트러플 오일 | 100ml | 14,550원 | 천연 향 5% | 은은한 화이트 | 일반 병 | 이탈리아 | 없음 |
| 청정원 트러플향오일 스프레이 | 250ml | 11,500원 | 향료 0.9%, 송로버섯 0.1% | 약한 블렌딩 | 스프레이 | 국내 제조 | 없음 |
| 사비니타르투피 블랙 트러플 오일 | 100ml | 26,500원 | 트러플향+블랙 트러플 | 진한 블랙 | 일반 병 | 이탈리아 | 있음 |
| 까사리날디 화이트 트러플 오일 | 100ml | 16,900원 | 트러플향+화이트 트러플 슬라이스 | 은은한 화이트 | 일반 병 | 이탈리아 | 있음 |
| 펀고에타르투포 화이트 트러플 오일 | 250ml | 32,250원 | 송로버섯+천연 송로향 | 중간 정도 | 일반 병 | 이탈리아 | 없음 |
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