120년 전통의 제조 기술을 바탕으로 ‘알덴테(Al Dente)’ 식감을 구현하는 점이 특징입니다. ‘알덴테’는 면의 중심이 살짝 덜 익은 듯한 상태를 말하며, 씹는 식감이 살아 있는 조리 상태로 파스타 본연의 풍미를 더욱 살려줍니다. 이 제품은 일반 밀가루가 아닌 통밀을 사용하여 거친 질감과 진한 곡물 풍미를 느낄 수 있습니다.

주원료로 사용된 세몰리나 듀럼 통밀은 단백질 함량이 높은 품종으로, 탄력 있는 면발을 만들어주는 동시에 식물성 단백질과 식이섬유의 공급원이 됩니다. 특히 통밀은 정제하지 않은 곡물로 섬유질과 비타민, 미네랄이 풍부하다는 장점이 있으며, 일반 정제 밀가루에 비해 혈당지수가 낮아 보다 건강한 탄수화물 선택지로 평가됩니다. 

영양정보 (100g 기준)