이 제품은 독일산 유기농 통밀을 스트레이트 제분법으로 가공한 것이 특징입니다. 스트레이트 제분은 배아(씨눈)와 배유(속살)를 따로 분리하지 않고 함께 가공하는 방식으로, 밀의 영양을 최대한 보존할 수 있다는 장점이 있습니다. 이러한 방식은 제빵 시 고소하고 촉촉한 식감을 주며, 단백질과 글루텐 함량이 균형 있게 포함되는 특징이 있습니다.

또한, 독일 롤레 품질연구소에서 관리하는 밀로 제조되어 Bioland & Gaa(독일 유기농 인증기관)의 기준에 따라 생산되었습니다. 이는 단순히 유기농 원료를 사용한 것에 그치지 않고, 생산 전 과정에 걸쳐 엄격한 품질 기준을 준수했다는 의미입니다.

영양정보 (100g 기준)