배대감 국산 볶음콩가루는 HACCP 인증을 받은 제조시설에서 가공된 제품으로, 위생과 품질관리에 신경을 많이 쓴 인상이 강했습니다. 특히, 에어샤워·진동체·금속이물 검출 등의 공정을 거쳐 제조된다는 점에서 안심하고 먹을 수 있는 콩가루라고 느껴졌어요. 국산 대두 100%만을 사용했고, 첨가물 없이 콩 본연의 고소함을 살린 점이 강점입니다.

맛은 담백하면서도 입자감이 고운 편이라 떡고물이나 나물무침 같은 요리에 활용할 때 잘 어울렸어요. 특히 나물 반찬에 무쳤을 때 일반 콩가루보다 부드러운 식감이 살아났고, 미숫가루류나 반죽 요리에도 깔끔하게 잘 섞였습니다. 다만 단맛이 전혀 없기 때문에 디저트용보다는 요리 재료로 사용하기에 더 적합해요.