이 제품은 아티초크 함량이 60%로 꽤 높은 편이며, 해바라기씨유와 와인식초, 엑스트라버진 올리브유가 함께 들어 있어 단순한 절임 제품이라기보다는 지중해풍 조리된 채소 요리에 가깝습니다. 식감은 후기에서 자주 언급되듯 죽순, 아스파라거스를 연상시키는 부드럽고 아삭한 느낌으로, 조리 없이 먹어도 부담이 적습니다.

후기를 보면 조리 시 짠맛이 더 강하게 느껴진다는 점이 자주 지적됩니다. 따라서 바로 먹는 것보다 요리 전 간을 조절하는 방식이 필요할 수 있습니다. 특히 파스타, 시금치딥, 토스트 등에 잘 어울리며, 오히려 다른 절임 제품보다 사용 범위가 넓다고 느꼈습니다.

저렴한 편은 아닙니다. 하지만 유리병 포장과 이탈리아 직수입 제품이라는 점을 고려하면 이해할 수 있는 수준입니다.