백설 건강발효 사과식초는 정제수나 첨가물이 아닌, 사과와 물만으로 만든 단순한 원료 구성으로 주목할 만한 제품입니다. 특히 ‘초모발효’를 통해 다양한 유기산을 생성한다는 점이 특징인데, 유기산은 체내 대사에 도움을 주고 장내 유익균 활동을 돕는 성분입니다. 기존의 정제된 식초와 달리, 원재료 자체의 자연 발효 과정을 중시한 점에서 식초 본연의 기능성과 풍미를 살리려는 의도가 돋보입니다.

발효와 숙성 과정 또한 단순하지 않습니다. 총 3단계(1차 효모 발효, 2차 과일 초산발효, 3차 숙성)를 거치며, 일반적인 식초보다 더욱 부드럽고 깊은 산미를 구현한 것이 인상적입니다. 특히 2차 초산발효를 통해 생성되는 초산은 체지방 분해나 혈당 조절 등에 긍정적인 역할을 할 수 있는 성분으로, 다이어트나 건강 관리 목적으로도 적합해 보입니다.

영양정보 (100ml 기준)