이 제품은 사과농축액(중국산)을 활용한 일반적인 주정식초로, 주정 35.9%와 정제수, 그리고 사과농축액 4.1%가 포함되어 있습니다. 주정은 곡물이나 감자 등을 증류하여 만든 알코올로, 발효식초의 베이스로 많이 사용되며 빠른 생산과 저렴한 가격이 장점입니다. 다만 자연 발효 방식이 아닌 만큼, 식초 본연의 유기산 다양성이나 깊은 맛은 다소 부족할 수 있습니다.

눈에 띄는 점은 당류가 3g으로 나타나 있다는 것입니다. 이는 사과농축액이나 향료에서 유래한 당으로 보이며, 단맛이 느껴지는 식초를 선호하는 소비자에게는 장점일 수 있으나, 당 섭취를 제한해야 하는 경우에는 유의가 필요합니다. 또한 성분표에 '향료(사과에센스)'가 포함되어 있어, 실제 사과 풍미보다는 인공적인 향이 강조된 식초라는 점도 특징입니다.

백설 건강발효 사과식초와 비교했을 때, 이 제품은 발효 및 숙성 단계에서의 차별점보다는 대량생산과 활용의 편리성에 중점을 둔 제품으로 평가할 수 있습니다.

영양정보 (100ml 기준)