추천 대상: 샐러드에 꾸덕한 소스를 원하는 분, 소스 활용도를 넓히고 싶은 분

일반적인 발사믹 식초보다 한층 더 진한 질감이 특징인 제품이에요. ‘글레이즈(glaze)’라는 이름 그대로 제형이 묽지 않고 꾸덕한 편이라, 드레싱보다는 요리 마무리용이나 플레이팅에 훨씬 잘 어울립니다. 특히 고기류나 구운 채소 위에 뿌려 먹으면 새콤한 산미가 감칠맛을 더해주고요, 디저트류에도 소량 곁들이면 독특한 단짠조합이 가능해요.

이 제품은 이탈리아산 포도농축액과 와인식초 기반으로 만들어졌으며, 당류 함량이 100ml당 57g으로 높은 편이에요. 단맛이 강한 만큼, 샐러드 소스로 쓸 때는 한두 방울만 사용해도 충분히 풍미가 살아납니다. 개인적으로는 일반 발사믹 소스보다 당도가 높고 점성이 강한 제품을 찾는 분들께 더 잘 맞을 것 같아요.

📋 영양정보 (100ml당 기준)