하선정 멸치액젓은 일반 멸치액젓과는 다르게 ‘된장 발효 방식’을 적용해 두 번 숙성시킨 점이 특징입니다. 이런 방식 덕분에 발효 특유의 비린향은 줄고, 구수한 향과 감칠맛이 더욱 깊게 느껴집니다. 김치 담글 때 맛이 전체적으로 부드럽게 잡히는 느낌이라, 시원한 국물보단 중간~깊은 맛의 김치를 원할 때 적합합니다.

멸치 함량은 77%로 꽤 높은 편이며, 천일염도 국산만 사용했습니다. 다만 용량이 500g으로 비교적 작아서 대용량 김장보다는 평상시 요리나 소량 김치용으로 어울립니다. 제품 특성상 장류 느낌이 살짝 있어 젓갈류 풍미가 부담스러운 분들보다는 숙성된 감칠맛을 선호하는 분께 더 잘 맞습니다.

영양성분 (100g 기준)