ㆍ by 이맛선생
요즘 집에서 디저트를 직접 만들어보는 분들, 정말 많아졌죠. 저도 어느 날 갑자기 커피 한 잔 곁들인 티라미수가 먹고 싶어져서, 처음으로 마스카포네 치즈를 사봤던 기억이 있어요. 생각보다 만들기는 간단한데, 완성도는 꽤 근사하더라고요. 그래서인지 홈카페나 홈베이킹을 시작하는 분들에게 티라미수는 늘 인기 메뉴고, 그 중심엔 늘 마스카포네 치즈가 있습니다.
마스카포네는 그냥 부드러운 치즈가 아니더라고요. 티라미수의 식감을 좌우하는 핵심 재료이자, 크림처럼 풍부한 맛을 더해주는 베이스예요. 그런데 막상 사보려고 하면 종류도 많고, 브랜드마다 맛이나 질감도 다 달라서 고민이 생기더라고요. 어떤 건 산뜻하고 가볍고, 어떤 건 묵직하게 고소한 맛이 남고요.
그래서 시중에 많이 팔리는 마스카포네 치즈 5종을 직접 조사해봤습니다. 비교해보니, 디저트 용도로 고를 때 꼭 챙겨야 할 기준이 분명히 보이더라고요.
풍미의 활용도
단맛이 도는 제품은 치즈케이크나 과일 조합에 좋고, 산미가 느껴지는 제품은 요거트나 수프에도 어울립니다. 티라미수에 적합한 제품은 고소하면서도 질감이 묵직해야 하고요.
건강 부담도 (지방·트랜스지방·콜레스테롤)
마스카포네는 기본적으로 고지방 치즈입니다. 그러나 트랜스지방과 포화지방의 수치가 제품마다 큰 차이를 보이므로, 꾸준히 섭취하는 분이라면 해당 수치를 꼭 확인해야 합니다.
가성비 (1g당 가격 + 용량의 실용성)
150g 단위로 깔끔하게 쓰기 좋은 제품도 있고, 1kg 대용량으로 홈베이킹용으로 유리한 제품도 있습니다. 결국 '내가 어느 용도로, 얼마나 자주 쓰는가'에 따라 가격의 합리성이 갈립니다.
| 제품명 | 열량 | 지방 | 포화지방 | 트랜스지방 | 단백질 | 콜레스테롤 | 특징 요약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 영준목장 | 463kcal | 30g | 19g | 0.5g 미만 | 5g | 90mg | 티라미수용, 담백한 국내산 원유 |
| 밀라 | 410kcal | 42g | 30g | 1g | 4g | 125mg | 단맛 있는 이탈리아산 대용량 |
| 타투아 | 342kcal | 35g | 23g | 0g | 1.7g | 표시없음 | 산미 있는 뉴질랜드산 대용량 |
| 벨지오이오조 스위트 | 396kcal | 39g | 28g | 0.72g | 3.38g | 100mg | 케이크용, 단맛 선호자에게 적합 |
| 퀘스크램 | 416kcal | 42g | 25.9g | 1.5g | 4.6g | 160mg | 고가 프리미엄, 과일과 잘 어울림 |
기준에 따라 점수도 각각 매겨봤습니다. 하지만 여러분의 취향에 따라 더 잘 맞는 선택이 분명 있을 거라 생각합니다. 그래서 각 제품의 특징과 상황별 추천도 함께 정리해 두었으니, 구매하시기 전에 꼭 참고해보시길 바랍니다.
구매에 도움되었으면 좋겠습니다.
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