정제수 대신 직접 우린 예소담 특제 육수(건새우, 멸치, 다시마 등)를 사용하여 감칠맛을 살렸고, 고춧가루, 마늘, 무 등 국내산 재료 비중이 높은 점이 눈에 띕니다. 2년 이상 발효시킨 젓갈(멸치젓, 황석어젓 등)을 사용해 깊은 숙성 풍미가 있는 반면, 젓갈 비린내가 민감한 분들은 참고할 필요가 있습니다.

HACCP 인증 제조시설에서 대량 생산되며, 짜지 않고 단단한 식감이 특징입니다. 절임갓 비율은 64.38%로 갓 함량은 높은 편이며, 무·정백당·당근 등도 들어 있어 밥반찬이나 볶음 요리에 두루 활용하기 좋습니다.